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Kräuter, Gewürze und Essenzen

das Handbuch für die Küche
Author: Search for this author Lambert-Ortiz, Elisabeth
Statement of Responsibility: Elisabeth Lambert-Ortiz
Year: 2001
Publisher: München, Kaleidoskop-Buch
Media group: Buch
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Vorgestellt werden mehr als 200 Sorten: Kräuter, Gewürze, Aromen, Öle, Extrakte und Essenzen, Würzsaucen, Chutneys, Früchte, Pilze, Gemüse, Kaffee, Tee - alles, was in der Küche zum Aromatisieren Verwendung finden könnte, dazu 185 Rezepte.

Details

Author: Search for this author Lambert-Ortiz, Elisabeth
Statement of Responsibility: Elisabeth Lambert-Ortiz
Medium identifier: BS - Sachbuch
Year: 2001
Publisher: München, Kaleidoskop-Buch
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Classification: Search for this systematic Xeo 229
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ISBN: 3-88472-459-2
Description: Neuausg., 288 S. : zahlr. Ill. (farb.)
Tags: Gewürz, Kräuter, Essenz, Sauce, Aroma, Öl, Essig, Kaffee, Tee
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Original title: The encyclopedia of herbs, spices & flavourings (dt.)
Footnote: Aus dem Engl. übers.
Media group: Buch